Hackfleischbällchen in Tomatensauce – afghanisches Rezept

Hackfleischbällchen in Tomatensauce, Persisches Rezept
Zutaten
    Zutaten Hackfleischbällchen
  • 500 G Hackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 Stück Ei
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 80 ml Olivenöl (zum Anbraten)
  • 2 Esslöffel Mehl (zum Bemehlen der Bällchen vor dem Anbraten)
    • Zutaten Sauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbragten)
  • 300 G Tomaten geschält und gewürftelt ((frische oder aus der Dose))
  • 2 Teelöffel Tomatenmark
  • 400 G Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 20 G glatte Petersilie (gehackt)
  • 2 Stück Zwiebeln (gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
  • 200 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1.5 Teelöffel Currypulver
  • 0.5 Teelöffel Zimtpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Limette
Zubereitung
    Zubereitung Hackfleischbällchen
  1. 1

    Das Hackfleisch in einer Schüssel mit der Zwiebel, Knoblauch, Ei, Mehl und Salz/Pfeffer gut vermengen.

  2. 2

    Walnussgrosse Kugeln formen und in einem Teller mit Mehl wenden. 

  3. 3

    Öl in einer Bratpfanne erhitzen und rundum knusprig anbraten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

    4. Zubereitung Sauce
  4. 4

    Zwiebeln und Knoblauch in einem separaten Topf andünsten. Petersilie, Tomatenmark, Tomaten, Kartoffeln und Gewürze dazugeben. Mit Wasser ablöschen und für ca. 25 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.

  5. 5

    Dann Hackfleischbällchen und eingestochene Limette dazugeben und für weitere 15 Minuten auf niedriger Stufe weiterköcheln.

Hast du mein Rezept ausprobiert?

Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefällt. Vielen lieben Dank für dein Vertrauen.