Hackfleischbällchen in Tomatensauce – afghanisches Rezept
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Portionen für: 4
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Total Zeitaufwand: 50 mins
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Schwierigkeitsgrad: Mittelschwer
Mein neues afghanisches Rezept – Hackfleischbällchen in Tomatensauce – Koresh-e Kaleh Gondjeshki
Ein mega leckeres afghanisches Gericht, dass mit Hackfleischbällchen in Tomatensauce gekocht wird sowie mit Kräutern und Gewürzen wie Kurkuma, Curry, Zimt und Knoblauch. Das perfekte schnelle und gesunde Abendessen. Es lässt sich super vorbereiten und dann einfach nur noch aufwärmen.
Die Hackfleischbällchen sind saftig und würzig, aussen knusprig angebraten. Die Tomatensauce mit Kartoffeln aromatisch und cremig. Die perfekte Kombination. Dazu serviere ich gerne afghanischen Reis Kabuli Palau oder Fladenbrot sowie das aromatische Koriander Chutney.
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Firni – afghanischer Milchpudding
Zutaten Hackfleischbällchen
500 G
Hackfleisch
1 Stück
Zwiebel
(fein gehackt)
1 Stück
Knoblauchzehe
(gepresst)
1 Stück
Ei
3 Esslöffel
Mehl
1 Teelöffel
Salz
1 Prise
Pfeffer
80 ml
Olivenöl
(zum Anbraten)
2 Esslöffel
Mehl
(zum Bemehlen der Bällchen vor dem Anbraten)
Zutaten Sauce
2 Esslöffel
Olivenöl
(zum Anbragten)
300 G
Tomaten geschält und gewürftelt
((frische oder aus der Dose))
2 Teelöffel
Tomatenmark
400 G
Kartoffeln geschält und gewürfelt
20 G
glatte Petersilie
(gehackt)
2 Stück
Zwiebeln
(gehackt)
2 Stück
Knoblauchzehen
(gepresst)
200 ml
Wasser
1 Teelöffel
Kurkumapulver
1.5 Teelöffel
Currypulver
0.5 Teelöffel
Zimtpulver
1 Teelöffel
Salz
1 Stück
Limette
Zubereitung
1
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit der Zwiebel, Knoblauch, Ei, Mehl und Salz/Pfeffer gut vermengen.
2
Walnussgrosse Kugeln formen und in einem Teller mit Mehl wenden.
3
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und rundum knusprig anbraten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
4
Zwiebeln und Knoblauch in einem separaten Topf andünsten. Petersilie, Tomatenmark, Tomaten, Kartoffeln und Gewürze dazugeben. Mit Wasser ablöschen und für ca. 25 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
5
Dann Hackfleischbällchen und eingestochene Limette dazugeben und für weitere 15 Minuten auf niedriger Stufe weiterköcheln.
Steffi
Foodbloggerin
Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. Ich liebe es zu reisen, neue Rezepte zu teilen und Zeit mit meiner Familie und meinem Hund zu verbringen.
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